腕・舌・遊び心
「万人に好かれなくていい。自分の料理とやり方を好きだと言ってくれる人が来てくれれば…」
そんな想いから【賛否両論】と名付けられた18席の小さな店は、2004年9月、恵比寿駅から徒歩15分、静かな住宅街にひっそりと誕生しました。

賛否両論の「根」

コンセプト

コンセプト

"賛否両論"覚悟で開いたお店のこだわり、 笠原の想い

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マスター

マスター

笠原将弘が「マスター」になるまで、 今、これから

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直営店

直営店

恵比寿・名古屋・金沢。 直営店3店舗のご紹介

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賛否両論の「幹」

賛否両論の「枝」

各種活動

各種活動

子どもたちへの食育活動や食品企業とのコラボレーション、レシピ本の出版等、多岐にわたる和食推進活動のご紹介。

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プロデュース

プロデュース

直営店のみならず様々なところで体感できる、笠原の腕と遊び心。ぜひあなたの舌で味わって。

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血の掟

血の掟

【賛否両論】恵比寿・名古屋の厠に貼られている“笠原流格言”。読み入ってついつい長居してしまいそう…！

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【賛否両論】直営店舗

恵比寿
東京都渋谷区恵比寿2-14-4
03-3440-5572　日曜・隔週月曜休み
予約電話受付時間：平日12：00～
　　　　　　　　　土曜11：00～
※毎月1日より翌月分の予約受付を開始致します。
予約開始日（毎月1日）の電話受付時間は、14：00～です。
（1日が定休日にあたる場合は、翌営業日に受付）

ランチ（土曜日のみ）おまかせコース6900円
ディナー　おまかせコース6900円 ／ おまかせコース9500円
※表示金額は税込み価格です。
※上記に別途サービス料10％を頂戴致します。



名古屋
愛知県名古屋市千種区高見2-1-12ナゴヤセントラルガーデン
052-753-7677　月曜休み（日曜、祝日不定休）
予約電話受付時間：平日11：00～17：00

ランチ　おまかせコース3900円 ／ おまかせコース6900円
ディナー　おまかせコース6900円 ／ おまかせコース9500円
※表示金額は税込み価格です。

金沢
石川県金沢市野町2-25-19
076-243-6630　月曜休み（日曜、祝日不定休）
※6月より水曜休み（木曜不定休）に変更となります。
予約電話受付時間：11：00～17：00

ランチ　おまかせコース　3,900円（平日のみ）／6,900円／9,500円
ディナー　おまかせコース　6,900円／9,500円
※表示金額は税込み価格です。
※上記に別途サービス料10％を頂戴致します。